Dekstrozė yra paprastasis angliavandenis, dar vadinamas gliukoze. Tai yra monosacharidas, o tai reiškia, kad jis yra sudarytas iš vienos cukraus molekulės. Dekstrozė yra labai saldi ir gerai tirpsta vandenyje.
Dekstrozė yra natūraliai randama vaisiuose, daržovėse ir grūduose. Ji taip pat gali būti gaminama iš įvairių žaliavų, įskaitant kukurūzus, bulvių krakmolą, cukraus burokėlius ir grūdus.
Dekstrozė yra svarbus energijos šaltinis organizmui. Ji yra greitai įsisavinama ir padeda palaikyti kraujo cukraus kiekį.
Dekstrozė yra naudojama įvairiose pramonės šakose, įskaitant maisto, medicinos ir kosmetikos.
Maisto pramonėje dekstrozė naudojama kaip saldiklis, drėgmę išlaikanti medžiaga ir tūrio didintuvas. Ji dažnai naudojama kepiniuose, leduose, saldainiuose ir kituose saldumynuose.
Medicinos pramonėje dekstrozė naudojama kaip infuzijų tirpalas, skirtas pacientams, kuriems reikia papildomos energijos ar skysčių. Ji taip pat naudojama kaip maisto papildas žmonėms, sergantiems diabetu ar kitomis ligomis, kurios sutrikdo cukraus apykaitą.
Kosmetikos pramonėje dekstrozė naudojama kaip drėkiklis ir konservantas. Ji dažnai naudojama veido kremuose, losjonuose ir kituose odos priežiūros produktuose.
Dekstrozės savybės:
- Cheminė formulė: C6H12O6
- Molekulinė masė: 180,156 g/mol
- Skonis: saldus
- Galiojimo laikas: neribotas
- Saugumas: FDA ir Europos Sąjungos patvirtintas
- Naudojimas: saldiklis, drėgmę išlaikanti medžiaga, tūrio didintuvas
Dekstrozės šaltiniai:
- Natūraliai randamas: vaisiuose, daržovėse, grūduose
- Pramoniniu būdu gaminamas: iš kukurūzų, bulvių krakmolo, cukraus burokėlių, grūdų
Dekstrozės poveikis sveikatai:
- Patvirtintas kaip saugus maisto priedas
- Per didelis vartojimas gali sukelti svorio padidėjimą, dantų ėduonį ir hiperglikemiją